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本文目录

1. 里脊肉片做法家常
2. 排骨里脊的做法做法家常做法
3. 牛里脊肉家常做法

里脊肉片做法家常

食材

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料
：鸡蛋1个，大全大全香葱1棵 ，家常家常家常生姜1小块，脊里脊面粉适量
，肉的肉淀粉适量 。做法做法

调料：香油1小匙，大全大全高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙 ，白糖2大匙 ，精盐1小匙。

烹饪方法

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖
、香醋、盐 、葱 、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热
，下入肉片，炸至焦脆  ，捞出沥油；

6.锅内留底油 ，烹入芡汁，倒入肉片
，炒匀，淋香油即可 。

排骨里脊的家常做法

一般炖汤和糖醋。炖汤比较方便。把排骨里脊放锅中洗干净
。再放锅中加水
，料酒，葱
，姜少许醋大火烧开 ，小火烧一个半小时，加盐即可。

牛里脊肉家常做法

用料 ：牛里脊肉500克，柿子椒2颗，黑椒汁3勺 ，生姜1块，大蒜4瓣，盐少许
，料酒1勺，酱油适量，油适量。

做法步骤：

1.牛里脊肉切片，生姜切丝，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，酱油一勺 ，盐少许腌制1小时 。

2.青椒切丝 ，蒜切薄片 。

3.锅热后  ，放入适量食用油。待油温合适后，先放入切好的蒜和青椒 ，青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。

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